Vs. Baking Mix Farine

January 13 by admin

Vs. Baking Mix Farine


Baking mélange et de la farine à la fois de produire des produits de boulangerie. Baking mélange contient de la farine ainsi que d'autres ingrédients pour permettre aux utilisateurs d'assembler rapidement pain rapide et d'autres produits de boulangerie.

Baking Mix

Baking mélange contient de la farine tout usage, agents levants, huile hydrogénée, sel et sucre. Les mélanges commerciaux tels que Bisquik utilisent le bicarbonate de soude, le sodium phosphate d'aluminium et de phosphate monocalcique pour la levée et le dextrose pour le sucre.

Farine

La plupart de la farine est faite à partir de blé et traité pour faire de la farine à gâteau, farine de pain, de farine de blé entier et de farine tout usage. Baking mélange est fabriqué à partir de farine tout usage. Parce que la farine ne contient pas d'ingrédients ajoutés, il a des applications plus larges que le mélange à pâte, comme les biscuits, les pains de levure, des gâteaux et des pâtisseries.

Commodité

Les mélanges de cuisson sont généralement utilisés pour faire des pains rapides tels que des biscuits, des muffins et des crêpes. Seul le lait, l'eau ou les œufs doivent être ajoutés au mélange à pâte pour faire une pâte rapide base de pain.

À partir de rien

La cuisson avec la farine exige des cuisiniers pour mesurer et ajouter leur propre levain, la graisse, le sel et le sucre. Boulangers peuvent contrôler les quantités de ces ingrédients pour faire une plus grande variété de produits de boulangerie que ce qu'ils peuvent avec le bicarbonate de mélange. La cuisson avec la farine permet également aux cuisiniers de faire des recettes moins de sodium, de sucre et de gras trans.


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