Utilisations pour Mojo Criollo

September 14 by admin

Utilisations pour Mojo Criollo


Le classique cubain mojo criollo est une sauce créole créé à partir du jus d'oranges amères, limes et l'ail. De nombreuses variantes de la sauce existent, à partir de recettes cette expérience avec une quantité d'ail ou d'épices pour ceux qui utilisent le jus d'orange standard. La combinaison de l'ail et de citron crée une sauce fortement aromatisé, mais bien équilibré qui peut être utilisé dans une variété de façons de pimenter vos plats salés.

Marinade

L'utilisation traditionnelle pour mojo criollo est comme marinade pour la viande et la volaille. La sauce est parfois combiné avec du jus de fruits, comme le nectar, et on le laisse mariner pendant au moins une heure, mais parfois jusqu'à une journée. Le but est de saturer la viande avec autant de saveur que possible pour créer un résultat succulent. Mojo criollo complète la volaille et les viandes rouges et blanches qui peuvent être rôtis, grillés ou sautés.

Tuber sauce

Les tubercules tels que le manioc yuca ou sont originaires de Cuba, et sont utilisés dans les salades ou cuits et servis à la température ambiante. Pelez les racines et les placer dans une casserole à ébullition. Une fois qu'ils ont cuit, couper en morceaux bouchées et mettre de côté. Chauffer le criollo mojo sur le dessus de la cuisinière à feu moyen avec sautées à l'ail. Servir la sauce chaude, au-dessus des tubercules.

Haricots noirs et riz

Les haricots rouges et le riz est un plat traditionnel cubain qui combine un bouillon de haricots avec du riz, l'huile, l'ail et l'oignon. Le criollo mojo apporte une nouvelle dimension à la saveur parfumée repas en un seul pot. Une fois que vous avez fait cuire les haricots noirs et du riz, ajouter 1 à 2 tasses de mojo criollo, et permettre à une partie du liquide pour faire bouillir avant de servir.

Condiments et Trempette

En raison de la saveur piquante du mojo criollo, la sauce vient compléter une variété de plats. Comme une sauce servi chaud ou froid, mojo criollo fournit un éclat de saveur aux offres de poulet, des frites, des coins de pommes de terre ou des chips de plantain. Pour une luminosité ajouté à des sandwichs froids coupés, saupoudrer mojo criollo sur la viande ou de la propagation de la sauce sur la tranche supérieure du pain. La sauce peut également être utilisé pour les sandwiches panini grillés qui disposent du jambon ou du porc.


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