Pouvez-vous utiliser l'huile d'olive dans un Mix Pain?

August 20 by admin

Pouvez-vous utiliser l'huile d'olive dans un Mix Pain?


Que vous les faites dans une machine ou les faire cuire dans un four, des mélanges préparés simplifient le processus de fabrication du pain fraîchement cuit. Tout ce que vous avez généralement à ajouter est de l'eau et de l'huile. Alors que la plupart des mélanges sur l'appel de marché pour l'huile végétale ou de l'huile de canola, l'huile d'olive est un substitut acceptable dans certaines circonstances. L'huile d'olive droite peut ajouter des couches subtiles de saveur soit à pains à la levure ou des pains rapides avec des saveurs fortes en complétant ou en contraste avec les saveurs des autres ingrédients.

Le rôle du pétrole dans le pain

Graisses et huiles font du pain plus tendre, contribuent à une croûte plus douce, prolonger la durée de vie du pain cuit au four et ajouter de la saveur. Lorsque vous mélangez l'huile dans la pâte à pain, le manteau des graisses les brins de gluten, ce qui les rend plus courte et plus douce et la production de pain avec une fine texture plus près que celles qui sont faites sans graisse supplémentaire. En outre, l'huile contribue à la pâte à pain montée de manière plus uniforme en favorisant une distribution plus uniforme du gaz produit par la levure.

Qu'est-ce que l'huile d'olive ajoute le Mix

L'huile d'olive peut remplir les fonctions importantes de toute autre huile préconisées dans vos instructions de mélange de pain. Il, cependant, ont une qualité qu'aucune autre huile fournit - sa saveur terreuse. Cette saveur rend l'huile d'olive un bon choix dans les pains salés, pains aux herbes et pains plus rustiques, comme focaccia. En outre, l'huile d'olive apporte de la vitamine E et d'autres antioxydants que vous ne trouverez pas dans d'autres huiles.

Substituer l'huile d'olive

Utilisez l'huile d'olive dans le pain mélange dans le montant demandé dans les instructions sur l'emballage. Si vous êtes en remplaçant l'huile d'olive pour le beurre ou la margarine, utiliser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour chaque 1/4 tasse.

La différence de EVOO

L'huile d'olive de choix est l'huile d'olive extra vierge, EVOO aux gourmets contemporains. EVOO conserve la plupart de ses antioxydants et a une saveur plus fraîche fruité que les huiles d'olive plus transformés. Vous aurez à payer un peu plus pour la qualité, mais le gain est plus sain, pains savoureux.

Le droit d'huile d'olive

Gardez à l'esprit que même l'huile d'olive extra vierge a des saveurs différentes, en fonction de la variété d'olive et quand les fruits ont été récoltés. Huile pressée à partir d'olives de fin de saison a une saveur de fruit subtile plus léger qui fonctionne bien dans des pains rapides doux, comme la courgette pain ou pain aux bananes. Early huile saison d'olive a un goût poivré plus prononcé qui peuvent dominer les autres ingrédients, mais peut résister à des saveurs plus fortes, comme les agrumes ou le chocolat. Considérez ces huiles plus audacieuses dans les pains qui incluent des noix, des herbes, du fromage ou d'autres ingrédients qui accompagnent généralement les olives. En règle générale, le goût de l'huile avec les saveurs les plus forts dans votre pain. Si les saveurs travaillent ensemble, il est un bon candidat à utiliser dans votre mélange de pain.


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