Couvrez-vous Lasagne au fromage lors de la cuisson?

May 9 by admin

Couvrez-vous Lasagne au fromage lors de la cuisson?


lasagne au fromage est un mélange complexe d'ingrédients savoureux. Il utilise une base de nouilles enrobées de sauce, en couches avec les fromages, les légumes et les assaisonnements, et enfin surmonté d'une couche supplémentaire de fromage. Ces ingrédients forment une casserole dense copieux qui peut prendre de 45 minutes à deux heures de cuisson, en fonction de la température du four et le nombre de couches que vous incluez. La plupart des recettes vous demandent de couvrir le fromage lasagne pour la plupart du temps il est la cuisson afin de maintenir la couche supérieure du fromage de sécher pendant que le reste du plat est bien chaud.

Chaleur

Le processus de cuisson d'une lasagne de fromage a deux objectifs: pour chauffer le plat à une température suffisante pour cuire complètement tous les ingrédients, et légèrement dorer la couche supérieure de mozzarella et de parmesan. Ces objectifs multiples nécessitent des temps de cuisson et nécessitent différents types de chaleur. Lorsque vous placez une casserole de lasagne dans un four chaud, la chaleur va pénétrer dans la couche extérieure avant de travailler son chemin dans les couches internes. Couvrir la casserole permet de conserver la chaleur et permet à la lasagne de faire cuire plus uniformément.

Humidité

ingrédients Lasagne contiennent beaucoup d'humidité, de la sauce visqueuse, les nouilles bouillies, le fromage ricotta frais. Le processus de cuisson doit chauffer le plat tout en conservant la majeure partie de cette humidité attrayante. Si vous utilisez pas-boil lasagnes, il est particulièrement important de garder le plat humide pendant la cuisson, parce que ces nouilles vapeur pendant la cuisson. Couvrant la casserole pour la plupart des joints de temps de cuisson à l'humidité.

Processus de cuisson

Bien que la plupart des recettes vous demandent de couvrir lasagne pour la plupart du temps, il fait cuire au four, ils vous disent également d'enlever la feuille pour les derniers cinq à 10 minutes pour laisser le brun fromage. Cuisson de la lasagne à découvert pendant la dernière partie du processus de cuisson ajoute une croustillance attrayante pour la couche supérieure du fromage, mais empêche la surcuisson qui se produirait si vous Baked les lasagnes à découvert pendant tout le temps de cuisson.

fromage Comportement

Ricotta est un fromage frais et humide qui fait généralement pas brun ou sécher, surtout quand il est protégé par des couches de pâtes. Couvrir les lasagnes avec du papier au cours du processus de cuisson ne changera pas sensiblement la façon dont les cuisiniers de fromage ricotta, parce qu'il est si humide et il est isolé par des couches de nouilles. Les fromages de mozzarella et de parmesan que vous utilisez en haut les lasagnes vont fondre si le plat est couvert, mais ils ne seront pas brun jusqu'à ce que vous découvrir la casserole pour le dernier tronçon de temps de cuisson.


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