Comment faire Pasta rose à l'aide de jus de betterave

February 17 by admin

Comment faire Pasta rose à l'aide de jus de betterave


Pour un dîner spécial ou pour un amusement, alternative facile aux recettes de pâtes traditionnelles, vous pouvez préparer des plats de pâtes colorées utilisant des colorants d'autres aliments, comme les épinards, les carottes, les tomates et l'encre de seiche. Bétalaïne, le pigment qui donne les betteraves rouges leur couleur distinctive, rend un colorant efficace, transformant tout ce que les betteraves entrent en contact avec - notamment acheté en magasin de pâtes - une teinte rose foncé.

Instructions

1 Préparer le jus de betterave. Pour maison jus de betterave, vous pouvez faire bouillir les betteraves dans l'eau pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et réserver le liquide de cuisson. Vous pouvez également passer les betteraves crues à travers un robot culinaire ou les mélanger sur haute dans un mélangeur, puis placez-les dans un tamis ou une étamine et presser le jus dans un bol. Alternativement, vous pouvez drainer quelques boîtes de betteraves et d'utiliser le liquide d'emballage.

2 Apportez votre liquide à ébullition dans une grande casserole. Si vous utilisez l'eau que vous avez fait bouillir les betteraves dans, vous ne pas besoin d'ajouter quoi que ce soit. Si vous avez pressé le jus de betteraves crues ou si vous utilisez la betterave liquide d'emballage, utiliser une partie du jus de betterave et une partie de l'eau douce. Vous devriez avoir environ 4 litres de liquide pour chaque livre de pâtes sèches que vous cuisinez.

3 Ajouter vos pâtes au liquide bouillant. Vous pouvez utiliser tout type de pâtes que vous voulez, de fettucine aux macaronis. Ne pas saler l'eau. Sel gardera le pigment de la betterave d'adhérer à vos pâtes.

4 Faire cuire les pâtes, suivant les instructions sur votre paquet, jusqu'à ce qu'il soit al dente.

5 Égoutter les pâtes dans une grande passoire et jeter le liquide de cuisson. Une fois les pâtes a été cuit et égoutté, vous pouvez assaisonner avec le sel.

Conseils et avertissements

  • pâtes Rose fait une salade de pâtes froides coloré quand vous le jeter avec une vinaigrette et le dessus avec un peu de crème fraîche. Pour les plats chauds, apparier vos pâtes rose soit avec un blanc ou une sauce au fromage. Ajouter une couleur contrastante à votre plat avec des petits pois un peu cuits, les asperges, le brocoli ou autre légume vert.
  • Le jus de betterave ne sera pas seulement teindre vos pâtes, il sera également décolorer vos mains et toute surface, il entre en contact avec. Après la manipulation de la betterave ou de jus de betterave, lavez vos mains, planche à découper et les ustensiles avec de l'eau chaude savonneuse. Pour protéger vos mains, vous pouvez porter des gants en caoutchouc propres lorsque vous manipulez les betteraves.

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