Comment faire cuire Shredded Rôti de porc dans un torréfacteur

May 19 by admin

Comment faire cuire Shredded Rôti de porc dans un torréfacteur


Vous pourriez ne jamais voir un véritable remplacement pour le four traditionnel, mais vous avez certainement plusieurs options quand il vient de compléter un. Prenez rôtissoires électriques, par exemple. Ils prennent à peu près autant d'espace que d'un four micro-ondes, atteignent des températures du four sans chauffer toute la cuisine dans le processus et sont idéales lorsque vous avez besoin de faire cuire un rôti difficile faible et lente. Porc épaule, la coupe standard utilisé pour le porc déchiqueté, a besoin de plusieurs heures de braisage pour attendrir assez pour déchiqueter. Vous pouvez utiliser ce temps d'arrêt - et l'espace supplémentaire le torréfacteur vous offre - pour cuisiner tous vos plats d'accompagnement dans votre four régulièrement pendant que vous attendez.

Instructions

1 Retirer l'épaule de porc du réfrigérateur et placez-le sur une planche à découper. Coupez la couche 1/2 à 3/4-pouce d'épaisseur de graisse qui couvre un côté de l'épaule de porc, appelé un «bouchon de graisse," à l'aide d'un couteau de cuisine.

2 Coupez la couche mince de graisse plus petit, appelé le «faux plafond," de la viande de porc en utilisant un couteau de cuisine. Retirez toutes les grandes zones de graisse externe du rôti ainsi. Jeter la graisse ou la réserver pour un autre usage.

3 Assaisonner le rôti au goût de sel kasher et votre mélange d'épices de choix. Vous pouvez également faire votre propre frotter avec des épices séchées porc famille, comme le cumin, le paprika et la poudre de chili, pour ne citer que quelques-uns. Utilisez 1/2 cuillère à soupe d'épices séchées et 1 cuillère à café de sel par livre de porc comme une ligne directrice.

4 Verser le fond de la rôtissoire avec de l'huile et mettez-le à 350 degrés Fahrenheit. Placez la viande de porc dans le torréfacteur au brun.

5 Tournez la viande de porc en utilisant une pince, si possible. Si le rôti est trop de forme irrégulière ou asymétrique de tourner en toute sécurité avec des pinces, utiliser une fourchette de viande. Retirer le rôti après que vous dorer de tous les côtés et le placer sur une plaque avec des serviettes en papier.

6 Verser un filet d'huile dans la rôtissoire et ajouter 2 tasses mirepoix de légumes - 2 parties en dés d'oignons à 1 partie chacun de céleri en dés et les carottes coupées en dés - pour ajouter des arômes et des saveurs de base. Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et baisser le feu à 190 degrés F.

7 Déplacez le mirepoix sur les côtés de la rôtissoire et placer le porc dans le centre. Verser suffisamment de liquide pour atteindre à mi-hauteur du rôti de porc. Vous pouvez utiliser tout liquide à braiser porc. L'eau, le vin, la bière et le stock tous font le même travail dans un braiser, ils ajoutent juste différentes saveurs.

8 Ajouter un ingrédient acide à la rôtissoire. Acid fonctionne avec la chaleur pour briser le tissu conjonctif, ce qui rend la viande de porc plus facile à déchiqueter plus tard. Une boîte de tomates ragoût par rôti sont le go-to ingrédient quand vous avez besoin d'acide dans un braiser, mais 1/2 cuillère à soupe de vinaigre ou tout le jus de citron fera.

9 Couvrir la rôtissoire et faire cuire la viande de porc pendant 30 minutes. Dévoilez et insérez un thermomètre à sonde dans le liquide de braisage jusqu'à ce qu'il recouvre la petite fossette au milieu de la sonde. Si nécessaire, ajuster la chaleur du four de grillage de sorte que les mesures liquides braisage entre 180 et 190 degrés F.

dix Couvrir la viande de porc et braiser jusqu'à tendreté, habituellement d'environ 1 à 1 1/2 heures par livre. Commencer à vérifier le rôti de tendresse après environ 3 à 4 heures. Utiliser des pinces et une fourchette pour déchiqueter la viande de la graisse et le placer dans un bol séparé.

Conseils et avertissements

  • Toujours lire et suivre les instructions spécifiques à votre rôtissoire, que certaines caractéristiques peuvent varier selon les modèles et les marques.
  • Epaule de porc a assez de gras dans la viande de rester humide pendant la cuisson, donc ne vous inquiétez pas décoller trop de graisse externe. Il suffit de retirer aussi peu de viande maigre que possible.
  • Dégraisser le liquide de braisage et l'utiliser pour faire une sauce barbecue ou de sauce, ou de la souche et l'utiliser comme un stock.

Related Posts


Comment faire cuire un rôti de boeuf dans un torréfacteur Pan

Comment faire cuire un rôti de boeuf dans un torréfacteur Pan

cuire un rôti de boeuf dans une viande de rendements rôtissoire qui est uniformément cuit tout au long. Une fois fait correctement, le bœuf poêlé est aussi tendre et juteuse. Pas beaucoup de travail de préparation, ou les mains sur la cuisine, va dan
Comment faire cuire une lame Steak de porc à l'épaule

Comment faire cuire une lame Steak de porc à l'épaule

Il y a plusieurs façons de faire cuire un steak épaule de porc de la lame. Alors que certaines personnes vont couper la viande en tranches fines pour les brochettes, d'autres préfèrent griller le steak comme est. Un steak de porc épaule lame est une
Comment faire cuire un rôti de porc sauvage dans un Crock-Pot

Comment faire cuire un rôti de porc sauvage dans un Crock-Pot

la viande de porc sauvage est souvent plus maigre que la viande de porc dans le commerce élevé, donc une mijoteuse, souvent désigné par le nom de marque Crock-Pot, est une méthode de cuisson idéal pour obtenir un rôti moelleux et tendres. Un porc rôt
Comment faire cuire des petits morceaux de porc épaule

Comment faire cuire des petits morceaux de porc épaule

Lorsque vous faites cuire la viande de porc, vous devez être prudent de le faire cuire correctement et soigneusement. Improperly porc cuit peut entraîner une maladie parmi ceux qui la consomment, si les soins doivent être prises pour assurer que la t
Comment faire cuire Pays de style Côtes de porc dans un torréfacteur

Comment faire cuire Pays de style Côtes de porc dans un torréfacteur

Gardez les serviettes à portée de main quand vous mangez côtes de porc de style champêtre. Ce sont les plus charnue de toutes les côtes et sont souvent appelés nervures "fourchette et couteau". Une fois cuit correctement, les côtes sont pleines
Comment faire cuire un rôti de porc 1 1/2-Livre de pique-nique

Comment faire cuire un rôti de porc 1 1/2-Livre de pique-nique

Pique-nique rôtis de porc, ou les épaules de porc, ont généralement une saveur plus sucrée que les autres rôti de porc. Bien que tout un rôti de pique-nique a généralement l'os de la jambe intacte et pèse 5 livres ou plus, les petits demi ou un quart
Comment faire cuire très tendre de porc Steak

Comment faire cuire très tendre de porc Steak

Généralement coupé de l'épaule, des steaks de porc peuvent être très durs et tendres, si elles sont cuites trop rapidement. Braisage ou braiser la viande de porc permet aux fibres dures dans le steak de décomposer, ce qui rend la viande tendre et hum
Comment faire cuire Centre Cut Steaks de porc

Comment faire cuire Centre Cut Steaks de porc

steaks de porc, aussi connu comme steaks lame, sont les coupes de porc rôti de l'épaule du porc. steaks de porc sont délicieux et savoureux, mais aussi gras, en raison de la marbrure lourde présente dans cette coupe de viande. Vous avez une variété d
Comment faire cuire une bonne jambe de porc

Comment faire cuire une bonne jambe de porc

La jambe de porc est une spécialité qui est généralement servi en vacances comme Thanksgiving et Noël. Il peut aussi être un moment de plat de bouée de sauvetage, et vous pouvez l'utiliser pour le dîner et même de la viande de sandwich pour plus d'un
Comment faire cuire Ham jarrets et Lima Haricots dans une mijoteuse

Comment faire cuire Ham jarrets et Lima Haricots dans une mijoteuse

Les haricots de Lima avec jarrets de jambon est un plat populaire côté Sud. Une fois cuit dans la mijoteuse, les haricots sont tendres et juteux et la saveur du jambon imprègne chaque bouchée. Les haricots sont une excellente source de protéines ains
Comment faire cuire séchées Raw Peanuts dans la mijoteuse

Comment faire cuire séchées Raw Peanuts dans la mijoteuse

Les arachides sont l'un des écrous les plus répandues dans la cuisine et la pâtisserie. Populaire dans de nombreuses cuisines, les arachides fournissent des huiles saines et riches en protéines. Un plat populaire dans la région du sud des États-Unis
Comment faire cuire une Petite Filet de boeuf dans le four Broiler

Comment faire cuire une Petite Filet de boeuf dans le four Broiler

filets Petite sont parmi les plus juteux et la plupart des coupes tendres de viande de bœuf. Ils viennent de la partie centrale de la plus grande London broil coupe. filets Petite viennent dans une gamme de tailles d'un filet mignon petit mieux utili