Comment chauffer Brie dans le four micro-ondes

February 27 by admin

Comment chauffer Brie dans le four micro-ondes


Chaud, brie douce est un régal dans une ligue de son propre. Le fromage chauffé suinte sur des morceaux de pain grillées et tranches de fruits comme aucun autre fromage peut. Vous pouvez faire fondre brie au micro-ondes, mais vous devez prendre soin de ne pas chauffer si haut que le fromage se sépare et devient grasse. En fonction de la taille du morceau de fromage et de sa maturité, le temps de micro-ondes peut varier. Son meilleur pour micro-ondes le fromage en tranches pour éviter la surchauffe.

Instructions

1 Trancher la croûte supérieure de la brie.

2 Placez brie sur une plaque de four à micro-ondes.

3 Chauffer le brie au micro-ondes à haute température pendant une minute. Si le brie est pas ramolli et chaud, micro-ondes pendant 30 secondes.

4 Réchauffer le brie pendant 20 secondes à la fois si elle se refroidit et devient serré.

Comment faire Nacho sauce au fromage dans une mijoteuse

February 27 by admin

Comment faire Nacho sauce au fromage dans une mijoteuse


fromage Nacho contient du fromage cheddar fondu et d'autres ingrédients de base pour créer une sauce crémeuse. fromage nacho commercial contient souvent beaucoup de conservateurs et ingrédients pour le garder frais. Au lieu d'acheter une sauce au fromage nachos, faire à la maison dans votre Crock-Pot ou une mijoteuse similaire. Le Crock-Pot chauffe efficacement tous les ingrédients puis conserve le fromage chaud jusqu'à ce que vous avez besoin de l'utiliser. Faire la sauce au fromage à l'avance, de sorte que vous pouvez libérer votre horaire chargé.

Instructions

1 Shred les cheddar et Monterey Jack fromages forts avec une râpe. Vous avez besoin de 1 tasse de cheddar râpé et 1/8 tasse de prise Monterrey.

2 Chauffer le Crock-Pot au réglage le plus élevé.

3 Faire fondre 1 1/2 c. de beurre dans le Crock-Pot.

4 Ajouter 1 cuillère à soupe. de fécule de maïs au beurre. Remuer jusqu'à dissolution de la fécule de maïs.

5 Ajouter 1/2 tasse de lait évaporé pour le beurre fondu.

6 Couper le fromage à la crème en petits cubes. Ajouter au mélange de lait.

7 Incorporer le fromage à la crème dans le mélange jusqu'à ce qu'il fonde.

8 Ajouter le fromage de cheddar, de fromage Monterey Jack et 1 c. paprika dans le mélange. Remuer pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils épaississent et le fromage fait fondre complètement.

9 Réduire le feu au plus bas. Incorporer le mélange de fromage nacho après 30 minutes. Continuez à remuer le fromage toutes les heures jusqu'à ce qu'il se marie et épaississe.

dix Gardez la sauce au fromage chaud en le mettant sur le réglage le plus bas.

Conseils et avertissements

  • Ajouter le lait évaporé plus à la sauce au fromage pour le rendre plus mince.
  • Ajouter du piquant à la sauce au fromage en ajoutant la sauce chaude.
  • Ne pas laisser la sauce au fromage sur la haute après ce qu'elle épaississe, car il va brûler.

Comment puis-je pimenter une sauce à la crème Bland?

February 27 by admin

Comment puis-je pimenter une sauce à la crème Bland?


Une sauce à la crème simple amende à servir avec de la nourriture à saveur douce, comme quelques recettes de poissons. Toutefois, si vous préparez un repas à saveur complet ou un simple plat de pâtes, alors vous ne voulez pas une sauce à la crème fade. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour pimenter une sauce à la crème, mais assurez-vous de la saveur de la sauce viendra compléter la nourriture plutôt que de dissimuler le goût. Une recette qui fonctionne aussi bien pour un plat de pâtes ou de la viande est une sauce à la crème améliorée en utilisant une forte fromage bleu, comme Gorgonzola.

Instructions

1 Obtenez votre droite Gorgonzola du réfrigérateur. Cela garantit qu'il est friable. Utilisez vos doigts et émietter le Gorgonzola dans un bol.

2 réchauffer doucement votre sauce à la crème fade dans une casserole sur un réchaud. Incorporer la sauce avec une cuillère en bois.

3 Mettez le Gorgonzola émietté dans la casserole et continuez à remuer. Peu à peu, le fromage commence à fondre et mélanger avec la sauce à la crème.

4 Broyer environ 1 cuillère à café de poivre noir dans la sauce. Ne pas ajouter de sel; Gorgonzola a une teneur assez élevée en sel.

5 Tournez la chaleur à très faible. Incorporer la sauce toutes les minutes. Ne laissez pas la sauce trop chaud, ou le fromage se sépare et de l'huile se formera sur la surface de la sauce.

6 Hacher quelques brins de persil à l'aide d'un couteau. Flat-feuilles de persil est le meilleur, car il a plus de saveur.

7 Mélanger la moitié du persil haché dans la sauce. Donner à la sauce une agitation finale, puis retirez-le du feu et verser sur les pâtes. Si vous servez la sauce à la viande, puis remplir un ramequin ou un plat de taille similaire avec la sauce, et placez le plat sur la plaque à côté de la viande. Saupoudrer le reste du persil sur la sauce.

Comment couper Brie

February 27 by admin

Comment couper Brie


Brie est un fromage français bien connu qui accompagne souvent un repas traditionnel français. Brie, un aliment de base des assiettes de fromages apéritif, vient dans une roue qui est coupé en quartiers comme un gâteau et étalé sur du pain ou des craquelins. Une fois coupé, le fromage à pâte molle peut être très collante, mais un peu d'eau chaude sur le couteau peut vous aider. paires de Brie ainsi avec du champagne et les saveurs sucrées et salées.

Instructions

Cutting Brie

1 Commencez par le point de la roue de brie de centre et faire une coupe droite à l'extérieur de la roue.

2 Faire un petit triangle avec la pointe du couteau sur le point de la première coupe du centre et faire une autre coupe à l'extérieur de la roue pour former un morceau de fromage de brie.

3 Placez le couteau sous le coin et la retirer de la roue de fromage.

4 Si le fromage colle au couteau, le tremper dans l'eau chaude avant de faire une autre coupe.

5 Continuer à couper des petits coins comme si tranchage un gâteau.

Conseils et avertissements

  • Brie doit être servi la température ambiante.
  • La croûte extérieure de la roue de fromage brie est comestible.
  • Ne pas utiliser un couteau avec une lame dentelée.
  • Brie se conserve au réfrigérateur pendant plus de deux semaines.

Que Crackers à Servir avec des cubes de fromage Cheddar?

February 27 by admin

Que Crackers à Servir avec des cubes de fromage Cheddar?


Un plateau de fromage traditionnel est pas complet sans les cubes classiques de fromage cheddar, mais des crackers gastronomiques et autres accompagnements peut lui donner une touche de modernité à vos invités apprécieront. Marques commerciales de fromage cheddar sont semblables dans le goût et la texture, mais les versions artisanales du fromage, on trouve dans la plupart des épiceries, va vraiment faire votre plateau de fromage se démarquer. Si vous choisissez une version gastronomique du cheddar, il est important de le coupler avec des craquelins qui complètent la saveur sans l'écraser.

Plain Jane

craquelins Neutres sans une saveur très forte font une bonne base pour les fromages forts. Un cheddar bien vieilli ou fumé se démarquera servi avec blé toute la plaine, le beurre ou l'eau des craquelins. Si votre fromage a ajouté des ingrédients tels que le poivre ou la bière noire craquelée - oui, certains fromages cheddar sont faites avec des bières ou stouts - les craquelins nature vont permettre aux saveurs de briller à travers. La plupart des craquelins de sésame n'ont une saveur forte et nuttiness légère complètent un cheddar fort. Même la salinité d'un saltine cracker plaine est un bon accompagnement à un cheddar fort fumé.

Pimenter

La texture et le goût du fromage cheddar devient de plus en plus complexe à mesure qu'il vieillit, mais le jeune cheddar est plus doux et plus crémeux que cheddar vieilli. Ce fromage contraste bien avec un biscuit fort ou épicé. Crackers à l'ail rôti ou noir paire de poivre bien avec les fromages cheddar simples. Pour habiller facilement des craquelins avec votre propre profil de saveur, faire fondre un peu de beurre avec du poivre de Cayenne ou les flocons de piment rouge et il brosse sur le dessus de craquelins de blé entier simples. Pop les craquelins dans le four pendant quelques minutes pour régler le goût et servir avec un fromage cheddar doux.

Mettre au vert

Les herbes complètent la saveur de presque tous les types de fromage cheddar. craquelins au romarin peuvent résister à un cheddar vieilli, ni avec goût dominant le palais. Crackers aux herbes italiennes partirent l'onctuosité d'un jeune cheddar. Pause craquelins herbed de flatbread en petits morceaux pour servir avec votre fromage. Vous pouvez également créer vos propres combinaisons d'herbes pour vos craquelins en faisant fondre le beurre aux herbes et le brossage sur les craquelins lisses. Mettez la chanson classique en pratique en utilisant le persil, la sauge, le romarin et le thym, ou de garder les choses simples à l'estragon.

Soyez Fruity

Alors que de nombreux plateaux de fromages sont servis avec petits morceaux de fruits, il y a quelques craquelins gastronomiques qui viennent avec des fruits cuits en eux. Crackers avec des raisins secs sont un complément légèrement sucré à un cheddar moyen-âge, tandis que les craquelins avec des abricots secs se marient bien avec un fromage très forte. Si vous ne pouvez pas trouver ou faire des biscuits avec des fruits en eux, répandre des craquelins de blé ou de beurre entiers avec du beurre de pomme et le haut avec un cube de fromage cheddar doux.

A Description du Gruyère

February 27 by admin

A Description du Gruyère


Gruyère est un fromage de lait de vache et vient de la vallée de la Gruyère de Fribourg, Suisse. Semblable à champagne français, son nom a une appellation d'origine protégée. Ce statut protège les histoires culinaires de certains pays européens. Cela veut dire que seul le fromage fabriqué dans cette région peut être désigné comme le gruyère. Cependant, les fromages en provenance d'autres parties du monde sont considérés comme des fromages de type Gruyère en raison de leur similitude dans la saveur et la texture de la Gruyère.

Le goût et la texture

Gruyère est un fromage jaune dur et en général, il a une saveur de noisette douce. Cependant, la saveur et la texture ont tendance à varier en raison du vieillissement des fromages. Quand il est jeune, il est crémeux et de noisette. Comme il vieillit, il développe une texture plus dure et une saveur plus terreuse. Parce qu'il est un fromage saumuré, ce qui signifie qu'il est vieilli dans une solution d'eau salée, il est aussi un peu salée. Comme la plupart des fromages suisses, Gruyère est rempli avec de nombreux petits trous.

Comment Gruyere Is Made

Pour faire Gruyere, cru de la chaleur, le lait de vache non pasteurisé à 93 degrés Fahrenheit ou 34 degrés Celsius, dans un grand récipient, de cuivre. Une fois chauffée, ajouter une enzyme appelée présure liquide est au lait; elle contribue à créer caillés. Coupez le mélange en petits morceaux et la souche pour libérer le liquide restant appelé lactosérum. Chauffer le lait caillé, puis appuyez sur les dans des moules. Mettez les moules dans une saumure pendant huit jours. Après avoir été retiré de la saumure, le fromage mûrit à la température ambiante pendant deux mois. Après cela, le fromage est vieilli pendant entre trois mois à un peu plus d'un an, selon la saveur désirée.

Usages Gruyere

Boulangers et cuisiniers utilisent Gruyere dans les recettes cuites ou cuites en raison de son unique, mais pas trop forte saveur et sa capacité à fondre facilement. Ces plats incluent soupe à l'oignon française; Fondue au fromage; Quiche; et croque-monsieur, un Français grillé jambon et fromage sandwich. Vous pouvez également râper et de l'utiliser dans les salades et les pâtes.

Types Gruyere

Les trois principaux types de Gruyere sont classiques, de réserve et d'Alpage. Classic est le plus jeune et vieilli pendant environ cinq mois. Réserve est âgé de la plus longue de 10 à 16 mois. Enfin, d'Alpage est considéré comme le plus décadent. Il est âgé seulement de cinq à 10 mois, mais provient du lait de la vache Tarines - un produit laitier de très haute qualité. Il est un fromage de saison et seulement disponible d'Avril à Octobre. Parce que plus jeune Gruyere est plus doux, il est préférable pour tout aliment nécessitant du fromage fondu. Pour un goût plus audacieux, essayez un Gruyere plus difficile et plus.

Quel type de Jelly Voulez-vous servir avec Baked Brie?

February 27 by admin

Quel type de Jelly Voulez-vous servir avec Baked Brie?


Lorsque vous planifiez des amuse-gueule pour un parti, il est un pari assez sûr que tout ce qui concerne chaud, fromage fondu gluant sera un succès. Voilà une des raisons de la popularité du four Brie, une variation particulièrement décadente sur le thème. La plupart des cuisiniers apparient la Brie fini avec gelée ou conserves de fruits acidulés, fournissant une feuille de tarte à sa richesse crémeuse.

Baked Basics Brie

Il existe deux façons de préparer ce traitement. Enveloppez de petites roues ou grandes cales de ce fromage à pâte molle dans une pâte feuilletée, une préparation appelée "Brie en croute" par les Français, ou tout simplement faire cuire dans un plat en grès. Retirer la croûte supérieure ou le laisser en place, celui que vous préférez. Savory versions de four Brie comprennent généralement l'ail rôti, oignons caramélisés ou des herbes fraîches. versions sucrées sont généralement jumelés avec des fruits frais, des noix grillées et gelées de tarte et des conserves. Dans les deux cas, des craquelins, des tranches de baguette ou biscottes sont habituellement servis aux côtés du fromage pour faire trempette.

Gelées rouges

Tart gelées rouges complètent le pâle, Brie crémeux, visuellement, ainsi que sur le palais. Servir de style européen gelée de groseilles ou de gelée de framboise qui est pas trop sucré. Confitures, gelées et confitures faites avec des canneberges ou des cerises aigres sont aussi de bons choix. Combinez une gelée claire avec des confitures faites à partir du même fruit pour une présentation particulièrement convaincante. Servir les gelées aux côtés de la Brie fini ou au four avec elle pour une combinaison plus riche de saveurs.

Autres Gelées et Confitures

Bien que les gelées rouges fournissent le contraste visuel le plus frappant, d'autres options peuvent être tout aussi enrichissante sur le palais. Coing est un favori à l'ancienne avec un arôme tarte pommes et des roses qui se marie bien avec la richesse de Brie. Expérimentez avec la gelée de pomme et pommetier gelée, ainsi que la plupart des gelées tarte de fruits et de confitures. Rose hip gelée complète Brie aussi bien que coing, et peut parfois être trouvé à des marchés de producteurs. les options Sweeter, comme la confiture de figues, sont délicieux lorsqu'ils sont accompagnés par des noix ou de pacanes grillées.

Gelées Savory

Bien que les gelées à base de fruits sont beaucoup plus fréquents, un certain nombre de gelées salées aussi bien travailler avec Brie cuit. Les piments sont techniquement un fruit et riche en pectine; gelée de piment peut faire un partenaire inattendu plaisamment à un Brie cuit. Donc, gelées peuvent fait avec un certain nombre d'herbes fraîches, comme le basilic ou le romarin. Ceux-ci ont tendance à être très puissant, donc les utiliser avec parcimonie si vous les cuire avec le fromage. Il est préférable de les servir aux côtés de la Brie, afin que vos invités peuvent prendre autant ou aussi peu qu'ils choisissent.

Comment faire cuire Mixed Berry Brie

February 27 by admin

La verdeur de baies mixtes et d'or, la croûte de pâte feuilletée prendre Brie crémeux à un tout nouveau niveau. Brie est un fromage français naturel doux vendus en quartiers ou tours. Il est affiné en utilisant des moules, tout comme le fromage bleu est, mais au lieu d'avoir infiltré dans le moule comestible entoure la couche extérieure du fromage. Laissez la croûte sur la cuisson de Brie pour l'aider à garder sa forme, et si vous utilisez une qualité âgée de Brie, il ne sera pas affecter le goût.

Instructions

1 Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Enduire une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour garder le bas de la Brie enveloppé de coller.

2 Flavor une compote de baies mélangées ou de la confiture avec une pincée chacun de jus de citron et la cannelle. Ou laver et égoutter les baies fraîches et placez-les dans une casserole avec le jus de citron, la cannelle, le sucre et un peu d'eau. Faites-les cuire à feu doux pendant 30 minutes à une heure ou jusqu'à ce qu'ils réduisent dans une compote épaisse. Laissez les baies sont à la température ambiante avant de procéder.

3 Étendre une feuille de pâte feuilletée ou d'un cercle de la croûte de pâte à tarte crue sur la plaque de cuisson huilée.

4 Trancher le revêtement extérieur supérieur hors du brie. Vous pouvez faire ce plat avec un morceau de brie, mais il fonctionne mieux avec toute une ronde qui est d'environ 4 à 6 pouces de diamètre.

5 Pile les baies mélangées sur le dessus du brie dans une épaisse couche uniforme.

6 Tirez sur les bords de la pâte feuilletée ou la croûte à tarte et au-dessus du brie. Sceller les bords fermés avec les doigts mouillées. Faire des dessins astucieux avec la croûte pour déguiser les coutures. Ils ne doivent pas être élaborés, mais assurez-vous de les fermer hermétiquement.

7 Fouetter ensemble un blanc d'oeuf et une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le blanc et le jaune sont pleinement intégrés. Badigeonner le mélange sur la pâte. Cela vous aidera à donner une finition brillante quand il brunit.

8 Cuire la Brie enveloppé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit riche, brun doré. Laissez le Brie reposer pendant au moins 20 minutes avant de servir afin que le fromage peut solidifier un peu comme il se refroidit.

Conseils et avertissements

  • Mélanger les pacanes hachées, confits dans les baies avant de cuire le brie ajouter un peu de crunch.
  • Ne brie pas trop cuire car elle va fondre complètement dans un état liquide.

Quel type de gelée ou de confiture Avez-vous servir avec Brie?

February 27 by admin

Quel type de gelée ou de confiture Avez-vous servir avec Brie?


Lisses, crémeux paires Brie de merveille avec le vin, mais ce fromage français savoureux et aromatique sert également au centre de cours de fromage et plateaux, aux côtés de portions bouchées de pain, les viandes, les fruits, les légumes et les pâtes à tartiner. Milky Brie, souvent servi chaud, accueille un large éventail de produits de gelée et de la confiture de saveurs, de commune à l'exotique, de sorte que vous aurez beaucoup d'options lors de la préparation de votre plateau.

Fruits légers

Paire de fromage Brie avec bac à légumes fruits, plus légèrement aromatisées pour les cours de fromage de midi, ou quand au service Brie dans les saisons plus chaudes. Par exemple, la texture veloutée et subtile, la saveur crémeuse de Brie accents intense, tarte saveur des fraises confitures et gelées parfaitement. Il sert également un riche contraste, un peu salé à la forte confitures et gelées sucrées comme le kiwi, pastèque, pêche et poire. De même, Brie aide à adoucir la piqûre de tartinades aux fruits aigres comme le pamplemousse marmelade.

Fruits riches

Pour les cours de fromage plus riches, tels que ceux servis à l'heure du dîner ou pendant les saisons froides de l'année, la paire Brie chaud avec plus lourds, des confitures de fruits plus denses. La fraîcheur de Brie accents chaud, riche saveur de confiture de figues, par exemple. glaçures canneberges et gelées servent comme un accent commun et efficace pour les viandes comme le bœuf et jambon - ajouter un peu de Brie au mélange pour ajouter une onctuosité aromatique au riche bouquet de sarriette, tarte et saveurs sucrées.

Confitures Savory

confitures sucrées ne sont pas la fin de l'histoire en ce qui concerne les appariements Brie - la texture épaisse et une saveur douce de fromage Brie compense également gelées salées, le refroidissement des poivrons et des herbes ces spreads apportent souvent au mélange. [Ref 3] Les saveurs épicées de l'ail, le raifort et l'oignon gelées paire particulièrement bien avec Brie crémeux. La saveur terreuse de ce fromage complète également le brillant, goût piquant des conserves et des confitures de tomates séchées au soleil.

Plus Pairings

Fromage et spreads généralement ne servent dans le cadre d'un cours de fromage ou de plateau. Pour ajouter de la saveur plus complémentaires et la variété de la texture à votre plat, servir Brie crémeux aux noix croquantes, les amandes ou les noix de pécan. Doux Brie compense les saveurs salées de jambon et de la charcuterie et son goût laiteux va main dans la main avec les chocolats noirs. Pour le vin, la lumière aux rouges moyennes telles que le français pinot noir ajouter un bord rafraîchissant de fromage de Brie tout pétillant, récurer Champagne nettoie la palette de son onctuosité d'épaisseur.

Comment faire cuire Brie Avec Liquor

February 27 by admin

Comment faire cuire Brie Avec Liquor


Brie, fromage de lait de vache crémeux nommé pour la région Brie de France, fait un ajout appétissant à quoi que ce soit à partir occasionnels des rencontres à des dîners de fantaisie. Sa texture douce lumière se répand facilement sur les pains et les craquelins, et ses paires de saveur bien avec d'autres aliments et boissons. Si vous souhaitez ajouter un niveau de sophistication des adultes, cuire votre Brie avec de la liqueur - habituellement brandy, cognac ou de bourbon - pour créer un régal chaud et savoureux.

Instructions

1 Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et déroulez le Brie de son emballage.

2 Couper la croûte supérieure au large de la brie avec le couteau à éplucher et placer la roue de Brie exposée vers le haut dans la cocotte.

3 Ajouter 1 partie d'alcool à 2 parties cassonade dans le bol, puis remuer avec la cuillère jusqu'à ce que vous atteigniez une consistance liquide épaissie.

4 Verser le mélange sur le dessus de la Brie et de couvrir la cocotte avec le couvercle.

5 Placer sur la grille du centre du four et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à 45 minutes selon la consistance désirée et gooeyness.