Comment stocker Cognac

June 25 by admin

Comment stocker Cognac


Cognac, traditionnellement connu comme eau-de-vie, est un bel brandy distillé à partir de vin et mélangé à travers un processus de vieillissement d'une durée maximale de 50 ans. Une telle liqueur habilement cultivée mérite une manipulation minutieuse, en particulier en ce qui concerne le stockage. Contrairement à vins et les ports, le cognac peut être stocké pendant un certain temps dans les bonnes conditions, ce qui vous permet de profiter de sa saveur unique et robuste pour les années à venir.

Instructions

1 Trouver un endroit sombre et sec où vous pouvez garder vos bouteilles de cognac à la température ambiante, et placer chaque bouteille debout afin d'éviter la saveur du cognac d'être contaminé par le liège.

2 Sentez-vous libre pour stocker des bouteilles de cognac ouverts dans un espace sec et sombre à la température ambiante pendant des années à la fois, comme le cognac ne vieillira pas dans des bouteilles en verre. Pendant ce temps, l'ouverture des bouteilles de cognac devraient idéalement être stockés plus de six mois, comme l'alcool peut oxyder et commencer à perdre sa saveur.

3 Placez le dos de liège dans la bouteille dès que possible après la coulée du cognac, car une bouteille ouverte conduira à l'évaporation du cognac au fil du temps.

Bars à Wauconda, Illinois

June 25 by admin

Bars à Wauconda, Illinois


Situé sur les rives du lac Bangs dans la région de Chicago, Wauconda offre un cadre très Lake County pour une nuit sur la ville. La ville, cependant, a des options limitées en ce qui concerne la scène de bar. Ainsi, vous devez faire vos devoirs avant d'aller prendre un verre. Essentiellement, la ville offre trois points d'eau primaires, et chacun a sa propre niche.

Sports Bar et OTB Lucky D'

Lucky D's est un nouveau venu sur la scène de bar Wauconda, et il fournit une touche unique. A Lucky D's, vous pouvez profiter d'une nuit, puis appuyez également sur la scène de la piste de cheval avec paris hors-piste. Lucky est l'un des seuls 14 endroits dans l'Illinois où vous pourrez profiter de la boisson, la nourriture et le jeu qui une offre OTB. Le bar ouvert en 2008 dans l'ex-Metropol Billard et Café. L'établissement dispose désormais de 10, d'une télévision de 65 pouces affichant top programmation sportive. La plupart des téléviseurs sont placés au-dessus de la barre d'offrir une programmation de sports multiples d'un endroit. Les sièges de Lucky D'plus de 50. Il ouvre tous les jours à 11 h et ferme tous les jours à minuit.

Sports Bar et OTB Lucky D'
421 W. Liberté St.
Wauconda, IL 60084
(847) 487-7572
Illinoisotb.com

Docks Bar and Grill

Ce bar et grill est situé le long de l'Illinois Route 176 sur les rives du lac Bangs dans le centre de Wauconda. Il offre à la fois une salle intérieure et une terrasse sur une grande terrasse en bois. Les deux spots offrent une vue sur le lac. La plate-forme est appelée Docks on the Rocks. Des animations sont disponibles le vendredi et le samedi soir à l'intérieur du bar. Pendant l'été, le son va à l'extérieur le samedi et le dimanche soir. Le bar et grill est ouvert tous les jours. Il ouvre à 11 heures et ferme à 10 h au cours de la semaine. Le vendredi et le samedi, il reste ouvert jusqu'à 1 h Docks ferme à 21 heures le dimanche. Un quai de bateau est situé à moins de 100 yards de Docks, et certains plaisanciers attacher avant d'attacher une nuit aux quais.

Docks Bar and Grill
313 E. Liberté St.
Wauconda, IL 60084
(847) 526-3625
Docksbarandgrill.com

Murphy Pub

Situé au cœur de Wauconda sur le coin sud-ouest de Bangs Lake, Murphy sert la nourriture typique de bar et beaucoup de boissons à partir de son emplacement sur Slocum Lake Road. La barre a été une partie de la communauté depuis plus de 25 ans et sert une foule de cols bleus. La musique live est disponible la plupart des week-ends.

Murphy Pub
110 Slocum Lake Road
Wauconda, IL 60084
(847) 526-1431

Simple Malt Tours en Ecosse

June 25 by admin

le whisky écossais a été en production depuis plus de 300 ans, et quelques-uns des plus célèbres distilleries du monde sont situés les en Ecosse. Single malt scotch est distillé à une seule distillerie, et est produit avec seulement de l'eau et de l'orge maltée. tours de single malt d'Ecosse sont pittoresque et éducatif, et sont généralement organisés par région, étant donné que l'Ecosse est un grand pays.

Les Lowlands

Les malts des Lowlands sont connus pour leur lumière, saveurs douces. Les Lowlands écossais sont à la maison à plusieurs des villes les plus célèbres d'Ecosse, comme Glasgow et Edimbourg, ce qui en fait un endroit idéal pour commencer et terminer une tournée de single malt de l'ensemble de l'Ecosse. Toutefois, si votre visite ne peut accueillir une zone de l'Ecosse, les Lowlands ne sont probablement pas l'endroit où aller pour une visite unique de malt, car il n'y a que trois distilleries de travail dans cette région: Glenkinchie, Auchtenoshan et Bladnoch.

Les Highlands

Les Highlands écossais constituent une grande partie de l'Ecosse, et disposent des villes comme Aberdeen et Inverness. En outre, les Highlands abrite de nombreux célèbres distilleries de single malt, y compris Talisker, Glenmorangie, The Speyside, Loch Lomond et Oban.

Speyside

Le Speyside est situé dans le nord-est des Highlands écossais. Plus de la moitié des distilleries écossaises se trouvent dans cette petite région, ce qui en fait une priorité absolue sur un tour unique de malt. Certains des plus célèbres variétés les Speyside comprennent les Glenlivet, Macallan, Glenfiddich, Balvenie, Cragganmore et Ardmore.

Islay

Il y a huit distilleries à trouver sur l'île d'Islay, y compris Laphroaig, Bowmore, Lagavulin et Ardbeg. Les malts simples sur Islay sont très distinctif et unique, ce qui en fait un endroit idéal pour une visite plus courte de single malt. Un tour de lune de miel de Islay et ses distilleries serait une escapade romantique et intéressant.

Campbeltown

Bien que Campbeltown était une fois la maison à plus de 30 distilleries, il y a maintenant deux seuls qui restent ouverts au public: Springbank et Glen Gyle. Glen Scotia est également encore en production, mais la distillerie est pas ouvert pour les visites.

Comment utiliser des bouteilles d'eau comme un fermenteur

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L'art de boissons de fermentation a été pratiqué pendant des siècles. Les méthodes de fabrication du vin et de la bière sont aussi variées que les boissons elles-mêmes. Certains producteurs utilisent des récipients en céramique pour la fermentation tandis que d'autres utilisent le métal ou le bois. D'autres encore préfèrent des récipients en verre à rien d'autre.
De nombreux brasseurs maison achètent des navires en un ou plusieurs de ces matériaux pour fabriquer des boissons fermentées pour un usage personnel. Toutefois, ces navires peuvent être coûteux et ne sont pas nécessaires pour les boissons non commerciales. Vous pouvez fermenter des boissons tout aussi facilement dans une bouteille d'eau en plastique.

Instructions

1 Choisissez une bouteille d'eau pour sa taille et de la stabilité. Votre bouteille doit être d'au moins 1 gallon si vous pouvez utiliser une aussi grande que 5 gallons. Achetez un gallon d'eau en bouteille de l'épicerie ou utiliser une bouteille vide à partir d'un refroidisseur d'eau. Appuyez sur les côtés pour vous assurer que les côtés sont robustes et ne se plient pas facilement.

2 Stériliser la bouteille. Versez de l'eau presque bouillante dedans et tourbillonner autour, vider et répéter. Stériliser vos autres matériaux, y compris les ballons, en les collant directement dans l'eau bouillante. Faire bouillir tout pendant environ 5 minutes pour tuer tous les germes. tout sec avec un chiffon propre et laisser sécher.

3 Mélanger l'eau et vos ingrédients de boisson dans un grand bol. Si la fabrication du vin, du jus de souche des fruits frais avant d'ajouter le jus à l'eau, ou mélanger seulement 2 tasses d'eau avec chaque boîte de concentré de fruits. Bien mélanger et verser dans un entonnoir dans la bouteille. Vous pouvez choisir parmi de nombreux ingrédients, tels que le miel, pour ajouter de la saveur à vos bières. (Voir les références 1 et 3).

4 Ajouter ½ tasse de sucre par litre de boisson à la bouteille et secouer énergiquement pour mélanger le tout. Si la bouteille est très grand, vous devrez peut-être un ami pour vous aider. Boucher la bouteille avant de secouer avec le couvercle qui est venu avec elle ou un grand morceau de liège.

5 La levure de vintner Hydrate selon les instructions du paquet. Il devrait être très mousseuse quand il est complètement hydraté. Ajouter à la bouteille avec l'entonnoir. Utilisez un paquet par gallon. Agiter vigoureusement à nouveau la bouteille. Mettez la bouteille vers le bas et l'ouvrir.

6 Faire plusieurs trous d'épingle dans le corps d'un ballon et l'étirer sur le col de la bouteille. Remplier le corps du ballon dans le goulot de la bouteille et attendre. Lorsque le ballon gonfle et se dégonfle à nouveau, transférer la boisson à une bouteille de la même taille de l'eau propre, l'effort à travers une gaze pour éliminer la lie.

Comment faire Cranberry Liqueur

June 25 by admin

Liqueurs peuvent savourer de pratiquement toute la saveur; fruits, d'épices, de chocolat, de haricots ou de noix. Le principe derrière une liqueur est la combinaison d'un alcool de grain, habituellement une liqueur claire et moins savoureux comme la vodka; un arôme, comme les canneberges; et un sirop à base de sucre. Une liqueur est destiné à agir comme un dessert, il devrait être très douce et agréable au goût. Le sucre sert à la fois à la faire "sippable," et dans la réduction de l'alcool. Cranberry liqueur est un excellent ajout à un congé (ou toute l'année) repas. Commencez dans la dernière semaine de Novembre pour avoir prêt d'ici Noël.

Instructions

1 Hacher 16 oz de canneberges lavés, soit à la main ou dans un robot culinaire. Mettez de côté et la peau (en bandes ou en morceaux) ½ citron et ½ orange. Placez les fruits et agrumes pelures écrasés dans le fond du pot, vous garderez la liqueur dans (une carafe ou une bouteille qui peut être fermé).

2 Versez 1 ½ tasse de 80 vodka preuve. Sceller le pot, et de garder à température ambiante pendant environ 2 semaines. Garder dans un garde-manger ou placard fonctionne bien. Tout au long des deux semaines, agiter périodiquement le pot pour desserrer le fruit du fond pour éviter toute forme de poches d'air de sorte que la vodka absorbe la quantité pleine de saveur de fruits.

3 Passer la vodka fruitée après 2 semaines à travers un tamis ou une étamine. Jeter les baies et le zeste, et retourner l'alcool dans le pot ou la bouteille.

4 Faire le sirop de sucre. Le sirop est simplement une combinaison d'eau et de sucre; 2 parties de sucre à chaque eau 1 partie. Dans une petite casserole, dissoudre 1 tasse de sucre avec ½ tasse d'eau. Laisser refroidir. Vous aurez besoin d'ajouter le sirop de sucre à la vodka fruitée afin de neutraliser une partie de l'alcool et de réduire la preuve. Si vous ne pas ajouter le sucre, vous ne serez pas créer une liqueur, mais plutôt un eu de vivre, qui est essentiellement juste aromatisé alcool de grain à un niveau élevé la preuve.

5 Ajouter le sirop dans le pot et bien mélanger. Fixer le couvercle et secouez. Laisser reposer (essayez le placard ou garde-manger à nouveau) pendant 2 semaines.

6 Filtrer à nouveau en utilisant soit le tamis ou une étamine (cette étape est pas absolument nécessaire, mais il veillera à ce que rien n'a été enlevé lors de la première déformation. Vous voulez une liqueur complètement lisse, apéritifs chunky ne sont jamais appétissante.

7 Pauvre dans des verres à apéritif (très petits verres de vin) ou dans des verres prises. Servir avant le dîner ou après le dîner avec (ou) le dessert.

Liquor vs. Liqueur

June 25 by admin

Liquor vs. Liqueur


Alcools et liqueurs sont "embrassaient les cousins" avec le même ingrédient de base: l'alcool. Les termes ne sont pas interchangeables parce que chacun a ses propres caractéristiques distinctes. Bien qu'ils puissent avoir la même gamme de teneur en alcool, liqueurs sont beaucoup plus doux et sont parfois épaissie avec de la crème.

Facteurs distinctifs

liqueurs de base, y compris le whisky, la vodka, le rhum, le bourbon et le brandy sont fabriqués à partir de différents types de céréales et de plantes. À son tour, ces liqueurs sont utilisés pour créer les boissons sucrées connues comme liqueurs. Brandy est utilisé plus souvent que d'autres. Bien que le sucre est impliqué dans le processus de création de la liqueur d'origine, il se dissipe après le processus de fermentation. D'autre part, les liqueurs sont spécifiquement créés par l'ajout de divers sucres, ainsi que des huiles, des herbes, des noix, des fruits, des fleurs, des chocolats ou des saveurs. La teneur en alcool est généralement plus faible pour les liqueurs, mais pas toujours. Liqueurs ont une portée moyenne d'environ 15 pour cent à 30 pour cent d'alcool par volume, mais certains atteignent aussi haut que 60 pour cent d'alcool par volume.

Liqueurs hybrides

Confusion se produit souvent lorsque les fabricants d'alcool de base libèrent une version aromatisée d'une boisson classique alcoolique, souvent appelés liqueurs infusées. Des exemples de ce sont épicés rhum, le miel tequila et vodkas aromatisées aux fruits. Bien que ces ramifications peuvent être plus doux que leurs versions originales, ils sont encore loin des caractéristiques douces et épaisses d'une liqueur typique.

A propos de Liqueurs

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A propos de Liqueurs


Il y a littéralement des centaines de variétés de liqueurs dans le monde. Ce qui distingue une liqueur d'autres boissons alcoolisées est sa douceur de dessert comme distincte. Liqueurs peuvent être faites avec les fruits, les noix, et beaucoup d'autres arômes. Liqueurs peuvent même être faites à la maison.

Liqueur vs. Liquor

Les mots «liqueur» et «alcool» sont souvent utilisés de façon interchangeable, mais leurs différences sont significatives. Liqueurs sont des substances pures, habituellement distillés à partir de grains ou d'autres plantes isolées, et comprennent le whisky, la vodka, le gin et le rhum. Une liqueur est une combinaison d'une liqueur, le sucre et les ingrédients ajoutés, habituellement des fruits, des noix, des épices ou des herbes. Pour faire une liqueur, un arôme est dissous (le mot «liqueur» vient du latin liquifacere, "dissoudre") dans une liqueur comme le rhum ou de vodka. Le sucre est habituellement ajouté, comme une liqueur doit être d'au moins 20 pour cent de sucre. Il y a des centaines de variétés de liqueur, et un grand nombre d'entre eux sont originaires de France. La teneur en alcool de liqueurs varie de 15 à 50 pour cent en volume d'alcool.

Chocolat

liqueurs de chocolat sont des esprits infusées avec du chocolat réelle, comme la crème de cacao ou Godiva noir et blanc chocolats. Ces liqueurs sont souvent ajoutés au lait ou de la crème ou des boissons combinées avec une liqueur de café.

café

liqueurs de café sont basées sur une variété d'alcools, tels que les alcools de canne à sucre, et contiennent des grains de café que la base d'arôme. Les marques les plus populaires de liqueur de café sont Kahlúa et Kamora. La plupart des liqueurs de café contiennent entre 20 et 25 pour cent d'alcool (environ 40 preuve).

Crème

liqueurs à la crème ne contiennent effectivement la crème (ou de produits laitiers) comme un ingrédient important. Ces liqueurs sont souvent ajoutés à la crème glacée et comprennent les marques populaires comme Baileys Irish Cream et Saint Brendan (tous deux basés sur le whisky irlandais). liqueurs à la crème ont généralement environ 40 pour cent d'alcool.

Crème

Crème de liqueur est tout à fait distincte de la crème de liqueur, car il ne contient pas de lait ou de produits laitiers. Ce qui distingue une crème d'autres liqueurs est le volume extrêmement élevé de sucre. Versé, une liqueur de crème est presque aussi visqueux sous forme de sirop. Crèmes peuvent inclure des liqueurs de toute catégorie aromatisant, y compris le chocolat (crème de cacao), des herbes (crème de menthe), ou des baies et des fruits (crème de cassis).

Fruits et baies

Fruits et baies liqueurs sont basées sur des extraits de fruits. Une liqueur de fruits peut être fabriqué à partir de presque tous les fruits: pomme, cerise, poire, litchi, goyave, abricot, banane, mangue, fruit de la passion, noix de coco ou de mûre, pour ne nommer que quelques-uns. Parmi les plus populaires sont orange (Curaçao, Grand Marnier et Triple Sec), citron (limoncello), cassis (cassis) et de framboise (Chambord).

Les noix et les herbes

Le plus célèbre parmi les liqueurs de noix sont amaretto (à base d'amandes ou les fosses d'abricots, de pêches ou cerises) et Frangelico (fabriqué à partir de noisettes et d'herbes). Parmi les liqueurs à base de plantes sont Chartreuse (une combinaison de nombreuses plantes et fleurs) et anisette ou Pastis, sur la base des herbes anis et anis étoilé. liqueurs Anise sont populairement consommés dilué dans l'eau; lorsque la liqueur rencontre l'eau, une opacité verdâtre trouble est produit.

Liste des alcool Boissons

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Partout dans le monde, les boissons alcoolisées ont trouvé leur place dans toutes les cultures connues. Ces esprits ont été utilisés pour la médecine et la célébration de même.

Vodka

Originaire de la Russie, de la vodka a été fabriqué à partir de pommes de terre. vodka moderne est fabriqué à partir d'orge, de blé ou de seigle et est clair avec peu de goût.

Bourbon

Bourbon est faite avec de l'eau douce, le maïs, le blé et le seigle. Les éléments sont mélangés dans ce qui est connu comme purée et distillée, ou cuits, puis stocké dans des fûts à fermenter.

scotch

Scotch est un whisky single malt d'orge, de l'eau et de la levure. Les ingrédients sont broyés, cuits et vieilli pendant 12 à 20 ans avant la mise en bouteille pour vendre ou servir.

Gin

Gin se compose d'orge maltée, le blé, le maïs et le seigle distillé avec des plantes naturelles. L'esprit se décline en deux variétés, corsés et secs.

Bière

La bière est une boisson fermentée à base de blé, le seigle, l'orge et le houblon. La boisson est disponible en plusieurs niveaux de teneur en alcool et la couleur varie du jaune pâle au noir.

Du vin

Le vin est traditionnellement fabriqué à partir de fruits doux, l'eau, le tanin et le sucre. On laisse le mélange à fermenter et de l'âge avant d'être servi.

Comment faire une Almond Joy Shooter

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Le tireur de joie d'amande douce et de noisette goûte tout comme la barre de bonbons. Cette paire de bonbons à saveur cocktail bien avec des assiettes à dessert. Vous pouvez servir cette boisson toute l'année et dans pratiquement tout verre, bien qu'un verre de projectile prend traditionnellement la priorité. Nappages et garnitures pour cette boisson comprennent la crème, les amandes concassées, ou de copeaux de noix de coco. Vous pouvez également garnir avec la cerise standard ou même des copeaux de chocolat.

Instructions

1 Verser .3 d'une once d'amaretto dans un verre de tir avec des mesures. Absolument pas de glace est nécessaire, car cette boisson est généralement pas servi frais. Le amaretto ajoute la saveur d'amande noisette à ce candy bar cocktail.

2 Verser .3 d'une once de crème irlandaise dans le verre sur le amaretto.

3 Ajouter .3 d'une once de Swiss amande au chocolat liqueur au verre ainsi. Ne pas mélanger cette boisson.

4 Garnir le verre avec la crème, copeaux de noix de coco, d'amande ou le rasage de chocolat ou une cerise si vous le désirez.

5 Servir la boisson sur une serviette de cocktail ou coaster.

Conseils et avertissements

  • Comme avec tous les boissons alcoolisées que vous ferez bien de boire de façon responsable et de ne pas conduire en état d'ébriété.

Comment Ferment sucrose

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Comment Ferment sucrose


saccharose fermentée est réalisée par un processus biologique dans lequel les sucres sont convertis en dioxyde de carbone et d'éthanol. L'éthanol est également connu comme l'alcool de grain. saccharose fermentée est utilisé dans la fabrication du pain, pour le carburant à l'éthanol et on le trouve dans les liqueurs. saccharose fermentés droite ne convient pas à la consommation; cependant, il peut être combiné avec des liqueurs ou de jus pour faire des liqueurs maison et les boissons alcoolisées. Suivez ces étapes de base pour la fermentation du saccharose.

Instructions

1 Acquérir un récipient scellable pour la fermentation du saccharose. Un grand pot en verre avec un haut de forme en caoutchouc ou un grand seau en plastique avec un couvercle snap-on peut être utilisé. Le navire devrait tenir au moins 6 1/2 gallons.

2 Percez un trou dans le milieu de la topper ou le couvercle pour adapter le barboteur barboteur. Il devrait créer un ajustement serré.

3 Désinfectez la cuve avec iodophore désinfectant. Suivez les instructions du fabricant sur la bouteille pour la dilution et de l'application des instructions. Désinfectez le topper ou le couvercle aussi bien.

4 Combinez 5 1/2 gallons d'eau avec le sucre dans une casserole. La quantité de sucre que vous utilisez dépend de la force que vous voulez que l'alcool soit. Vérifiez les instructions sur le paquet de levure pour la quantité maximale de sucre qui peut être utilisé. Utilisez 10 livres de sucre pour l'alcool plus léger, jusqu'à 18 livres pour l'alcool fort.

5 Chauffer l'eau de sucre et remuer pour dissoudre le sucre. Placez un thermomètre dans l'eau de sucre et de le porter à 90 degrés F.

6 Placez l'eau de sucre dans le récipient et ajouter un paquet de levure. Incorporer la levure juste un peu de le casser.

7 Apposer le topper ou le couvercle du récipient. Insérez le sas de barbotage dans le trou pré-percé. Remplir le barboteur barboteur avec de l'eau jusqu'à la ligne d'eau et de fixer le bouchon. Le sas permet de garder l'air hors de la cuve, tout en permettant simultanément le dioxyde de carbone pour échapper au-dessus de la ligne d'eau.

8 Maintenir le récipient à la température ambiante (70 à 80 degrés F). Lorsque l'eau dans le sas cesse de bouillonner, la fermentation est terminée. Reportez-vous à l'ensemble de levure pour les temps de fermentation, mais il devrait prendre environ 1 semaine.

9 Retirez le topper ou le couvercle et de clarifier l'alcool par adjonction isinglass collage liquide. Suivez les instructions sur la bouteille pour combien d'ajouter. Mettez le topper ou couvercle et laisser l'alcool pour clarifier pendant 3 jours.

dix verser doucement l'alcool dans un autre récipient tout en laissant le sédiment au fond de la cuve. Un siphon ou un filtre à vin peuvent également être utilisés, mais il est pas nécessaire.

11 Verser l'alcool à travers un filtre à charbon actif pour nettoyer en outre l'alcool.

Conseils et avertissements

  • Les montants figurant dans cette recette peuvent être réduits de moitié pour les petits lots.